Биотехнолог Золотарёва: микрозелень может содержать плесень и бактерии
Всё больше россиян интересуется полезной микрозеленью, которую можно добавлять в салаты и другие блюда. Её всегда можно купить в магазине, однако цена у неё не самая приятная. Гораздо дешевле выращивать зелень у себя на подоконнике, однако у такого лайфхака есть и свои опасности. Как их избежать — далее в материале.
Всё больше россиян интересуется полезной микрозеленью, которую можно добавлять в салаты и другие блюда. Её всегда можно купить в магазине, однако цена у неё не самая приятная. Гораздо дешевле выращивать зелень у себя на подоконнике, однако у такого лайфхака есть и свои опасности. Как их избежать — далее в материале.
Чем опасно выращивать микрозелень
По словам старшего преподавателя кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Марии Золотарёвой, если при выращивании микрозелени не следовать правилам, то в итоге в контейнере вместе с клетчаткой и витаминами можно получить:
- плесневый грибок;
- болезнетворные бактерии;
- гниль;
- нитраты и другое.
Правила выращивания микрозелени
Чтобы этого не произошло, специалистка порекомендовала принять несколько мер перед выращиванием.
- Семена нужно выбирать с максимальным процентом всхожести. Для этого нужно их замочить в воде и всплывшие — выкинуть.
- После этого оставшиеся стоит промыть и замочить в спирте на 15 минут, чтобы удалить все вредные бактерии.
- Нельзя использовать почву при проращивании — она повышает риск развития плесени.
- Для проращивания стоит взять контейнеры с двойным дном, чтобы у семян был доступ к воде, но они в ней не кисли.
- Перед повторным использованием контейнеры нужно помыть с моющим средством.
- Добавлять удобрения не нужно — зелень сама по себе отлично растёт, а подкормка только приведёт к накоплению нитратов.
Специалистка напомнила, что перед употреблением микрозелень нужно промыть в любом случае, сообщила «Лента.ру».
Ранее «Секрет» рассказывал о фитолампах. Они пригодятся не только любителям домашних растений и огородникам для рассады, но и тем, кто решил выращивать микрозелень. Подробнее об этих приспособлениях можно почитать здесь. Как правильно ухаживать за шерстью домашних животных? Вот 2 главных совета Кардио или силовая: с помощью каких тренировок лучше худеть? Рассказала тренер Пациенты в палатах с окнами чаще подвержены психическим расстройствам после операций. Детали исследования
Какова ваша реакция?
